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Chicken Alfredo Garlic Bread

Chicken Alfredo Garlic Bread

Überbackenes Knoblauchbrot mit Hähnchenbrust Alfredo-Sauce und Käse überbacken.

Beta

Zutaten

Für das Hähnchen

  • 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Knochen und Haut, längs halbiert und gleichmäßig flach geklopft
  • Salz nach Geschmack
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 2 EL Butterschmalz oder Öl zum Braten

Für die Alfredo-Sauce

  • 2 EL frischer Knoblauch, fein gehackt
  • 2 EL Butter
  • 240 ml ungesüßte Schlagsahne
  • Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse frisch geriebener Parmesan

Für die Knoblauchbutter

  • ½ Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 1 EL frischer Knoblauch, fein gehackt
  • 1 EL frische Petersilie, fein gehackt

Zum Zusammensetzen

  • 1 Laib italienisches Brot
  • 1 Tasse Mozzarella-Käse

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
  2. Das Hähnchen trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
  3. In einer Pfanne Butterschmalz oder Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürzte Hähnchen hineingeben und 4–5 Minuten pro Seite braten, bis die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht hat.
  4. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
  5. In einer zweiten Pfanne die Butter bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet. Die Sahne dazugeben, aufkochen lassen und den Parmesan nach und nach unterrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  6. Für die Knoblauchbutter die weiche Butter mit Knoblauch, Petersilie und etwas Salz in einer Schüssel gut vermengen.
  7. Das Brot der Länge nach halbieren und mit 2–3 EL Knoblauchbutter bestreichen. Alfredo-Sauce darauf verteilen, Mozzarella darüberstreuen und mit den Hähnchenscheiben belegen. Zum Schluss nochmals Alfredo-Sauce und etwas Petersilie daraufgeben.
  8. Auf ein Backblech legen und 20–25 Minuten backen, bis das Brot knusprig ist und der Käse geschmolzen und goldbraun.

Warm servieren, nach Wunsch mit restlicher Alfredo-Sauce – und genießen.