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Chilli con Carne
Scharfes Ragut aus Chilli, Rinderhack, Tomaten, Mais, und Kidneybohnen
Final
Zutaten
- 2 Chilischoten
- 4 Knoblauchzehen
- Zwiebeln (ca.200 g)
- 2 El Öl
- 500 g Rinderhack
- 800g Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 2 Tl Zucker
- 1 Prise Koriander
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kidneybohnen (425 g)
- 1 Dose Maiskörner (450 g)
- 150 g Crème Fraiche
Zubereitung
- Chili halbieren und entkernen, mit Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln.
- Alles im Öl glasig dünsten.
- Tatar zugeben und krümelig anbraten.
- Tomaten grob zerschneiden und mit der Flüssigkeit zugeben.
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Koriander und Kreuzkümmel würzen
- Brühe zugießen und 60 Minuten offen bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
- Bohnen in einem Sieb kurz abbrausen und mit dem Mais zum Chili geben.
- Evt. nachwürzen und mit den abgezupften Korianderblättern bestreuen.
- Mit Creme Fraiche servieren.