Honig-Zitronen-Lachs vom Grill

Zutaten

• 55 g Butter
• 110 g Honig
• 4 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 TL Zitronensaft
• Olivenöl
• 1,2 kg Lachsseite
• Meersalz, Pfeffer
• Zitronenscheiben
• 2 TL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Ein großes Stück Alufolie ausbreiten. Butter in einem Topf schmelzen, dann Honig, Knoblauch und Zitronensaft einrühren.
2. Die Alufolie mit etwas Olivenöl bestreichen und die Lachsseite darauflegen.
3. Die Honig-Butter gleichmäßig über den Lachs verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Folie zu einem gut verschlossenen Päckchen falten.
5. Bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten grillen (je nach Dicke des Fisches; ideal ein Kugelgrill mit Deckel).
6. Mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren und servieren.