Kugelessen

Zutaten

Köttbullar

• 400g-600g Rindergehacktes
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 TL Senf
• 1 Topf Sahne
• Gemüsebrühe
• 1 EL Speisestärke
• Petersilie (TK)
• Rosenkohl
• Mini-Knödel
• Butter
• Pflanzenöl

Zubereitung

Köttbular mit Sauce

• 1 Zweibel sehr klein würfeln und in etwas Butter anschwitzen. Bisschen abkühlen lassen.
• Hack mit Salz und Pfeffer, etwas Petersilie, einer Prise Senf, den angeschwitzten und etwas abgekühlten Zwiebeln gut vermengen und zu kleinen Kugeln formen
• Fleischkugeln in einer Pfanne in etwas Öl anbraten, so dass sie so gut wie durch sind.
• Kugeln aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen (Pfanne nicht säubern).
• Champignons halbieren und die zweite Zwiebel kleinschneiden, beides in der Pfanne recht scharf anbraten
• Das Ganze dann mit Sahne und etwas Gemüsebrühe ablöschen
• Petersile und etwas Pfeffer dazugeben (Salz vermutlich nicht nötig)
• Etwas einkochen lassen (5-10 Minuten)
• Mit Speisestärke etwas eindicken (nicht zu viel)
• Fleischkugeln in die Sauce geben und noch etwas köcheln lassen
• Rosenkohl in Salzwasser kochen

Beilagen (Timing parallel)

• Wenn Rosenkohl gar: optional noch in etwas Butter in der Pfanne anbraten. Muss nicht sein, ist aber geiler.
• Miniknödel in Wasser zubereiten