Nudel-Auflauf mit Mais und Brokkoli

Nudel-Auflauf mit Mais und Brokkoli und saurer Sahne-Sauce - mit oder ohne Kochschinken

Vegatarische Variante

Beta

Zutaten

300g Brokoli
300 g Makkaroni
Salz
Pfeffer
3 Eier
200 g Saure Sahne
200 ml Tomatensaft
80 g Kochschinken (wenn nicht vegetarisch, sonst weglassen)
200 k Maiskörner
150 g Mozzarella

Zubereitung

1. Brokoli waschen und in mundgerechte Röschen teilen 2. Kochschinken kleinwürfeln 3. Backofen auf 200° vorheizen 4. Die Nudeln zweimal zerbrechen und nach Packungsangabe bissfest kochen 5. In den letzen 4 Minuten den Brokoli mitkochen 6. Eier mit saurer Sahne und Tomatensaft verquirlen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen 7. Nudeln, Brokkoli, Mais und Schinken in einer Auflaufform mischen 8. Den Eierguss gleichmäßig darauf verteilen 9. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf den Auflauf legen 10. Im Backofen in ca. 20 min auf 180° goldbraun überbacken