Pasta mit Rinderfilet und Gemüse

Zutaten

• 180 g argentinisches Rinderfilet
• 3-4 größere Champignons
• Ein paar größere Brokkoliröschen
• Ein paar Stück grob geschnittene rote Paprika
• Eine grob geschnittene Möhre
• Ein paar große Zucchinistückchen
• Olivenöl
• Zwei chinesische Knoblauch
• Frischer Rosmarin
• Parmesan
• Ein bisschen Gemüsebrühe und ein bisschen Rinderbrühe, Instant ist okay

Zubereitung

1. Penne Aufsetzen
2. das ganze Gemüse sehr grob schneiden
3. Paprika ganz kurz in gut gesalzenem, kochende Wasser blanchieren
4. Ordentlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das muss schon ein bisschen mehr sein, da es sonst keine Sauce gibt.
5. Das Rinderfilet in grobe Stücke schneiden und ganz kurz ganz heiß anbraten. Dann erst mal aus der Pfanne nehmen.
6. Die Champignons in die Pfanne an bräunen
7. Die Möhrenstückchen hinterher
8. Paprika und Brokkoli hinterher
9. Frischen Rosmarin rein. Unzerkleinert
10. Mit einem kleinen Schussrinderbrühe und einem kleinen Schuss Gemüsebrühe und einer kleinen Kelle von dem Nudelwasser ablöschen
11. Dann tropfenden Penner in die Pfanne werfen
12. Mit Parmesan bestreuen