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Pollo con Polenta

Pollo con Polenta

Hächenbruststückchen mit Zwiebeln und Paprikat an Polenta

Final

Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß
  • 100 g Paprikamark (Tube)
  • 3/4 l Hühnerbrühe
  • 250 g Polenta

Zubereitung

  1. Fleisch waschen, abtrocknen und quer zur Faser in etwa 2 cm breite STreifen schneiden
  2. Zwiebel und knoblauch schälen und würfeln
  3. Paprika waschen und in breite STreifen schneiden
  4. Öl in einem hohen Topf erhitzen
  5. Fleisch zugeben und rundherum kräftig anbraten
  6. Zwiebel, Knoblauch und Paprika kurz mitbraten
  7. Das ganze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Paprikamark würzen
  8. alles 10 min. bei schwacher Hitze garen. Wenn nötig, etwas Wasser zugeben
  9. Gleichzeitig Brühe aufkochen alassen
  10. Den Maisgrieß und Rühren einrieseln lassen und die Polenta bei schwacher Hitze 15 min. köcheln lassen. Sie ist fertig, wenn sie sich vom Topfboden löst.
  11. Polenta in kleine Fladen formen und mit einem Bacher ausstechen und plattdrücken, sa dass kleine Polentakeise entstehen
  12. Geschnetzeltes erwärmen, abschmecken und zur Polenta servieren