Buletten

Zutaten

• 600g - 800g Rindergehacktes
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Pkg. TK-Petrersilie
• 1 Ei
• 4 Scheiben Toastbrot
• 1/2 TL Senf
• Etwas Milch
• Öl oder Butterschmalz zum Braten
• Muskat
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Toastscheiben toasten für etwa eine halbe Stunde in Wasser und Milch einweichen
2. Zwiebeln möglichst klein schneiden
3. Gehaktes mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie und etwas Senf verkneten
4. Die Schrippen gut ausdrücken und mit dem Gehakten verkneten
5. Das Ei unterkneten
6. Teig nochmal abschmecken und ggf. nachwürzen
7. Aus dem Teig kleine, möglichst feste Kugeln formen
8. Das Öl erhitzen und 5-8 Kugeln in die Pfanne legen und mit dem Pfannenwender plattdrücken, nach Bedarf wenden
9. Für jede Pfannenladung die Pfanne leicht säubern und neues Öl erhitzen