Butter Chicken

Zutaten

Ca. 4 Portionen

Marinade

• 750 g Hühnerbrustfilet
• Saft von 1 Limette
• ½ TL Salz
• 1 TL Cayennepfeffer
• 100 g Naturjoghurt (10 % Fett)
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Garam Masala
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer

Sauce

• 50 g Butter
• 1 Zwiebel
• 1 Stück Ingwer
• 1 TL Honig
• 1 TL Garam Masala
• ½ TL Cayennepfeffer
• 1 EL Paprikapulver, edelsüß
• 700 g passierte Tomaten
• 150 g Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Für die Marinade Limettensaft, Salz, Cayenne, Joghurt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala sowie gehackten Knoblauch und Ingwer verrühren. Das gewürfelte Hühnchen darin mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) marinieren.
2. Das Hühnchen in Butter anbraten und herausnehmen.
3. Zwiebel andünsten, Honig zugeben, Ingwer und die Gewürze kurz anrösten.
4. Mit den passierten Tomaten aufgießen und 15–20 Minuten köcheln lassen.
5. Die Sauce pürieren, Sahne einrühren.
6. Das Fleisch zugeben und 5–8 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Mit Reis oder Fladenbrot servieren.