Chinakohl-Pfanne mit Frischkäse und Hackfleisch

Zutaten

Für 2 Portionen

• 800 g Chinakohl
• 250 g Rinderhackfleisch
• 125 g Frischkäse
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 TL Paprikapulver, edelsüß
• ½ TL Paprikapulver, geräuchert
• 2 EL Rapsöl
• 1 EL glatte Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Chinakohl der Länge nach vierteln, waschen, abtropfen lassen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin 8–10 Minuten unter Rühren scharf anbraten, bis es krümelig und knusprig ist.
3. Chinakohl und Gemüsebrühe zugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und den Frischkäse unterrühren.
5. Die Pfanne vom Herd ziehen und anrichten.
6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und – mit frischem Landbrot oder Kartoffelpüree – servieren.