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Cremige Käse-Hack-Pasta
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Cremige Käse-Hack-Pasta

Cremige Pasta mit Rinderhack, Frischkäse und Cheddar – schnell und herzhaft.

Einfaches Alltagsgericht
Idea

Zutaten

  • 3 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • scharfes Gewürz (z. B. Chili/Paprika scharf)
  • italienische Kräuter
  • 1 1/2 EL Tomatenmark
  • 400 g Rinderhack
  • 250 g Spaghetti
  • Salz
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 100 g Frischkäse
  • 75 g geriebener Cheddar
  • Gewürzsalz
  • 1 Stück Parmesan

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in einer großen, hohen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln ca. 3–4 Minuten glasig anschwitzen. Knoblauch dazugeben und kurz mitschwitzen (nicht bräunen).
  2. Scharfes Gewürz und italienische Kräuter einstreuen und kurz anrösten, bis es duftet. Tomatenmark einrühren und 1–2 Minuten mitrösten. Rinderhack dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten krümelig anbraten.
  3. Währenddessen Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen.
  4. Rinderbrühe zum Hack geben und die Sauce ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Hitze reduzieren, Frischkäse einrühren und anschließend Cheddar nach und nach unterheben, bis eine cremige Käse-Fleisch-Sauce entsteht.
  5. Spaghetti abgießen und direkt unter die Sauce mischen. Alles gut vermengen und mit Gewürzsalz abschmecken. Auf Tellern anrichten, frisch Parmesan darüber reiben – fertig!