Croque-Monsieur-Pfannkuchen

Zutaten

Pfannkuchen

• ca. 120 g Mehl (1 Tasse)
• 240 ml Milch (1 Tasse)
• 1 Ei
• 1 EL geschmolzene Butter
• 1 Prise Salz

Füllung

• dünne Schinkenscheiben
• geriebener Emmentaler oder Gruyère
• Dijon-Senf (optional)

Zubereitung

1. Mehl, Milch, Ei, geschmolzene Butter und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze dünne Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
3. Auf die Hälfte jedes Pfannkuchens Schinken legen, mit Käse bestreuen, nach Belieben etwas Dijon-Senf daraufgeben.
4. Die Pfannkuchen zu Halbmonden zusammenklappen.
5. Auf ein Backblech legen und bei 180 °C backen, bis der Käse geschmolzen und die Pfannkuchen leicht knusprig sind.
6. Warm servieren, nach Belieben in Dreiecke schneiden.