Gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch

Zutaten

• 250 g Nudeln (z. B. Mie-Nudeln, Spaghetti oder Tagliatelle)
• 300 g Hähnchenbrust, in Streifen
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 1 Karotte, julienne geschnitten
• 1 Paprika, in Streifen
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce
• 1 TL Sesamöl
• 2 EL Pflanzenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer großen Pfanne oder im Wok Pflanzenöl erhitzen und die Hähnchenstreifen goldbraun und durchgegart anbraten; herausnehmen.
4. Etwas mehr Öl zugeben und Knoblauch und Zwiebeln weich anbraten.
5. Karotte und Paprika zugeben und kurz mitbraten.
6. Die Nudeln zugeben und gut vermengen.
7. Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl zugeben und alles gleichmäßig vermengen.
8. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und untermengen.
9. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben und kurz mitbraten.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.