Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Zutaten

• 7 große Kartoffeln
• 2 Packungen geriebener Käse (je 1 Packung Gouda und 1 Packung Mozzarella)

Für die Hackfleischmasse

• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• Öl zum Anbraten
• 1 großzügiger EL Tomatenmark
• 6 EL Tomatensoße (im Original eine Tomaten-Basilikum-Soße)
• 100 ml Schlagsahne
• Etwas Wasser
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Oregano
• Ordentlich Gemüse- oder Hühnerbrühe

Für die helle Soße

• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 200 g Crème fraîche
• 1 TL Salz
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung

1. Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und waschen. In einem Topf mit Wasser und reichlich Salz ca. 15 Minuten kochen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel in Öl anbraten, das Hackfleisch dazugeben und mitdünsten. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Brühe würzen, umrühren und weiterbraten.
4. Die Tomatensoße hinzufügen, umrühren und etwas köcheln lassen. Dann Schlagsahne und etwas Wasser dazugeben, umrühren und weiter köcheln lassen.
5. Für die helle Soße alle Zutaten in einen Topf geben, verrühren und einmal kurz aufkochen lassen.
6. Die Auflaufform fetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben einschichten und mit etwas heller Soße bedecken. Die Hälfte der Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen, wieder etwas helle Soße darüber geben.
7. Die restlichen Kartoffeln daraufschichten und mit heller Soße bedecken. Als letzte Schicht die restliche Hackfleischmasse verteilen und die restliche helle Soße gleichmäßig darüber geben.
8. Beide Packungen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
9. Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen geben, dann auf 200 °C Ober-/Unterhitze herunterschalten und ca. 25 Minuten backen (Backzeit je nach Ofen).