Kartoffelgratin

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln, festkochend
• 1 Zehe Knoblauch
• 250 ml Sahne
• 250 ml Vollmilch
• Salz
• Pfeffer
• Muskat, frisch gerieben
• 1 EL Gemüsebrühepulver
• n. B. Butterflöckchen
• Emmentaler, geraspelt

Zubereitung

1. Eine flache Gratinform mit Butter einfetten.
2. Den Knoblauch schälen. Entweder fein würfeln und in der Form verteilen oder direkt in die Form pressen.
3. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden
4. Die Sahne und die Milch mischen.
5. Mit dem Gemüsebrühepulver, Kräutersalz, Muskat und Pfeffer kräftig würzen.
6. Diese Mischung in die Schüssel geben, dann die Kartoffelscheiben nach und nach einzeln hineinlegen
7. Butterflöckchen auf dem Gratin verteilen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen.
9. Nach ca. 30 Minuten den geraspelten Emmentaler drüberstreuen und weiterbacken
10. Herausnehmen und noch ca. 5 Minuten ziehen lassen