Wikingertopf

Zutaten

Für 4 Portionen

• 500 g Hackfleisch (Rind/Schwein)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 4 Karotten
• 250 g Erbsen
• 250 ml Sahne
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Thymian
• 2 TL Senf
• 1 EL Petersilie
• 1 EL Speisestärke
• 1 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. Hackfleisch mit Ei, Thymian, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat verkneten und kleine Bällchen formen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Erbsen bereitstellen.
2. Öl erhitzen und die Fleischbällchen rundum anbraten. Karotten zugeben (3 Minuten), dann Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
3. Erbsen zugeben, mit Sahne und Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Speisestärke in etwas Wasser anrühren und einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Petersilie bestreuen und servieren.