Zitronen-Dill-Sauce

Zutaten

• 50g Butter
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zitrone
• Sahne (150 ml)
• Gemüsefond (ca 50-80 ml)
• Speisestärke
• 1 Prise Zucker
• Salz
• Weißer Pfeffer
• Dill (TK oder frisch)

Zubereitung

• Etwas von der Butter im Topf auslassen
• Zwiebeln und Knoblach kleinschneiden und andunsten (sollte nicht bräunen)
• Ablöschen mit Gemüsefond und Sahne
• Zitrone auspressen und Schale Raspeln
• Zitronensaft und Zitronenschale hinzugeben
• Dill hinzugeben
• Prise Zucker und Salz & Pfeffer dazugeben
• Etwas köcheln lassen
• Leicht andicken mit Speisestärke
• Etwas köcheln lassen
• Mit dem Rest der Butter montieren